Кальмар на грилі

: Як смажити кальмари на сковороді грилі? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

: Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не до кінця - підморожені кальмари очищати легше. У мене кальмари цілі, з хвостами. Але можете купити вже підготовлені очищені заморожені трубки без хвостів. Їх потрібно просто розморозити. Про всі тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Викладіть кальмари в миску і залийте окропом Після цього очистіть їх від верхньої шкірки, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластину та начинки. Добре промийте. За бажанням можете нарізати кальмари на порційні скибочки.

: Очищені кальмари викладіть у миску, влийте соєвий соус, лимонний сік, всипте сіль та чорний мелений перець за смаком. Якщо у вас достатньо солоний соєвий соус, то сіль можна зовсім не додавати, або додати мінімальну кількість, щоб уникнути пересолу. Перемішайте кальмари зі спеціями та залиште маринуватися на 30-40 хвилин.

: Сковороду гриль злегка змастіть олією і розжарите на сильному вогні. Викладіть мариновані кальмари та обсмажте до появи чіткого малюнка від рифленої поверхні сковороди приблизно 2 хвилини. Потім переверніть на інший бік і обсмажте до появи підпалин з іншого боку. Краще готувати на сковороді з антипригарним покриттям.

: Готові кальмари на грилі перекладіть на тарілку і подайте до столу в гарячому або холодному вигляді, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування