Кальмари, фаршировані сиром, запечені в духовці

: Як запекти фаршировані кальмари з сиром у духовці? Для початку приготуйте потрібні інгредієнти за списком. Зернисту гірчицю можете замінити на звичайну дижонську. Оливки можна замінити маслинами. Свіжі помідори можна замінити в'яленими.

: Кальмари очистіть від шкірки, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластину та начинки. Добре промийте. Якщо кальмари заморожені, попередньо їх розморозьте, але не до кінця - кальмари підморожені очищати легше. У мене кальмари цілі, з хвостами. Але можете купити вже підготовлені очищені заморожені трубки без хвостів. Їх потрібно просто розморозити.

: Тепер підготуйте начинку Фету натріть на великій тертці. Фету можете замінити на інший сольовий або звичайний сир. Сюди також добре підійде моцарелла, сулугуні, бринза чи адигейська.

: Помідори вимийте, обсушіть Видаліть насіння. М'якуш наріжте дрібними кубиками. Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.

: Оливки обтрусіть від розсолу, обсушіть і наріжте кільцями.

: Петрушку вимийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубайте За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

: У мисці з'єднайте терту фету, подрібнені помідори, оливки, панірувальні сухарі, зелень, гірчицю, сіль та перець.

: Все ретельно перемішайте

: Щільно начиніть тушки кальмарів підготовленою сирно-овочевою сумішшю і сколіть зубочистками, щоб начинка не витікала при запіканні.

: Викладіть фаршировані кальмари у змащену олією форму для запікання. Поставте форму в розігріту до 180°С духовку і запікайте 15-20 хвилин до готовності кальмарів.

: Готові фаршировані кальмари перекладіть на тарілку Прикрасьте блюдо оливками, свіжою зеленню, помідорами чері та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування