Кальмари в соєвому соусі до пива

: Як зробити кальмари у соєвому соусі до пива? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Заморожені кальмари заздалегідь розморозьте. Якщо кальмари цілі, очистіть їх від шкірки, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластину та начинки.

: Наріжте тушки кальмарів кільцями завширшки близько 1 сантиметра.

: У каструлі доведіть до кипіння воду Не соліть. У киплячу воду опустіть кільця кальмара. Варіть кальмари після закипання води рівно одну хвилину. Довше не треба, інакше вони стануть гумовими та несмачними. До речі, зручно опускати кальмари варити прямо в металевому друшляку. Так буде зручно моментально витягнути кальмарів, щоби не переварити їх. І зливати зайву воду буде набагато зручніше.

: Приготуйте маринад. В окремій мисці налийте соєвий соус. Поріжте кілька кілець гострого перчика чилі, попередньо вимивши його і видаливши насіння. Надішліть нарізаний перець до соєвого соусу і перемішайте.

: Додати столову ложку соусу "Вустершир". Його ще називають рибний, устричний або "Вустерський соус". Маринад перемішайте.

: Додати маринад до кальмарів. І, ретельно перемішавши, залиште їх маринуватися максимум на 15 хвилин. Після цього вони будуть готові до подачі. Я використовувала вакуумний пакувальник, щоб кальмари швидше просочилися маринадом. Мені для цього знадобилося лише сім хвилин. Приємного апетиту!