Канапе з оселедцем та чорним хлібом на шпажках

: Як зробити канапе з оселедцем та чорним хлібом на шпажках? Підготуйте продукти. Оселедець краще поєднується саме з чорним хлібом, білий краще не беріть. Смачно буде із бородинським. Оселедець підійде будь-яка — і звичайнісінька малосольна, яку треба буде обробити на філе, і вже готове філе, і шматочки в баночках. Я взяла саме таку. Найшвидший варіант. Масло вийміть із холодильника заздалегідь, воно має стати м'яким.

: Хліб наріжте на однакові квадратики Найзручніше це зробити з квадратного хліба, але й з будь-якого іншого вийде. При цьому залишаться обрізки, з яких можна буде зробити сухарики. Корки краще відріжте, робіть канапе лише з м'якуші.

: Намажте хлібні квадратики тонким шаром гірчиці. Гірчицю вибирайте на свій смак, будьте обережнішими лише з "російською" - вона дуже гостра. Навіть гірчиця з зернятками підійде, вони похрустуватимуть при їжі. У мене звичайна солодка гірчиця.

: Кріп помийте та обсушіть. Дрібно порубайте його. Раджу взяти саме кріп, він дуже гармонійно поєднується з оселедцем.

: Додайте|добавляйте| нарізаний кріп в м'яке вершкове масло|мастило|, добре перемішайте. На цьому етапі ви можете всипати в масло улюблені спеції, що поєднуються з оселедцем. Наприклад, коріандр.

: Намажте олією з кропом хлібні квадратики.

: Далі займіться добавками до оселедця. Тут можливі варіанти. Найпростіший – свіжий чи солоний огірок. Також підійдуть зелене яблуко чи ківі. Я взяла саме яблуко, ми дуже любимо поєднання його солодощі з солоним оселедцем. Вибирайте на власний смак. Яблуко розріжте на часточки. Якщо ви використовуєте огірок, наріжте його на скибочки.

: Укладіть часточки яблук (або огірка) на хліб.

: Зверху викладіть шматочки оселедця Якщо у вас велике філе, попередньо наріжте його на шматочки відповідного розміру.

: Встромте в кожну канапе шпажку або зубочистку, як у мене Зверху наткніть половинку маслинки. Прикрасьте канапе маленькими гілочками зелені.

: Перед подачею приберіть канапе на півгодини в холодильник, а потім подавайте на стіл, виклавши їх на велику страву. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування