Каннеллоні під соусом бешамель з рикоттою та шпинатом

: Мої каннелоні не вимагають попереднього відварювання Потрібно, перш ніж готувати прочитати на упаковці.

: Приготуємо соус «Бешамель» У невеликій каструлі розтопити вершкове масло|мастило| (60 г), додати|добавляти| муку|борошно| (60 г) і інтенсивно помішуючи, влити гаряче молоко (0,5 л), приправити мускатним горіхом і сіллю за смаком. Довести до закипання та зняти з вогню.

: А тепер займемося начинкою Шпинат відварити в окропі протягом 1 хвилини, віджати і крупно нарізати.

: На оливковій олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати шпинат і рикотту. Перемішати. Зменшити вогонь, додати сіль та перець за смаком. Додати 2/3 тертого Пармезану. Зняти з вогню.

: Заповнити каннелоні підготовленою начинкою. Для цього викладіть начинку в пакет, відріжте один із куточків. Вийде щось на зразок імпровізованого кондитерського мішка. Мені здається, що це один із найзручніших способів начиняти каннелоні. Втім, ви можете наповнити їх за допомогою маленької ложечки, кондитерського шприца чи іншим чином.

: На змащену олією форму (у мене скляна) викласти 1/3 соусу «Бешамель». Зверху фаршировані каннелоні.

: Полити соусом, що залишився і посипати тертим сиром Пармезан(те, що залишилося). Запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів (орієнтуєтесь на духовку).

: Дістати з духовки і залишити хвилин на 10. Ось така краса у нас вийшла!

: Залишилося тільки розкласти каннелоні по тарілках і покликати своїх домочадців Ця страва дуже красива і апетитна, тому завжди чудово виглядає і на святковому столі. Побалуйте своїх близьких, приготуйте каннелоні з рикоттою та шпинатом. Повірте, ця смачна страва сподобається всім без винятку. Приємного вам апетиту!