Капрезі помідори з песто і моцарелла

: Як зробити Капрезе помідори з песто та моцарелою? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Колірна гама капрезе повністю збігається з прапором Італії – зелено-білий-червоний – тому вважається гастрономічним символом цієї країни. Тому базилік у класичному капрезі може бути лише зеленого кольору. Але ви можете і поекспериментувати.

: Соус песто краще використовувати магазинний, якщо є можливість, то італійського виробництва В італійському песто зовсім інший смак, ніж у нашому. Багато разів робила песто з таким же набором інгредієнтів, але смак соусу все ж таки відрізняється від оригінального. Однак якщо є бажання зробити песто самостійно, я залишу посилання на цей соус під рецептом.

: Помидори вимийте, обсушіть і наріжте тонкими кружальцями. Якщо помідор великий, достатньо одного, якщо середній, знадобиться дві штуки.

: Моцарелу вийміть із розсолу, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Чим більша кулька моцарели, тим краще: її зручніше нарізати. Моцарелла буває двох видів; жовтувата напівтверда для піци і м'яка розсольна, білого кольору. Нам знадобиться розсільна моцарелла.

: Базилік промийте та обсушіть. Можете заздалегідь обдерти листочки з гілочок. Якщо на гілці мало листочків, візьміть 2 гілочки зелені.

: На блюдо трохи внахлест викладіть, чергуючи, помідори та моцареллу Помідори та сир злегка посоліть. Однак перед тим, як солити салат, спробуйте на смак ваш песто соус. Зазвичай він у міру солоний, але трапляються й баночки з невеликим надлишком солі. Якщо песто і так солоний, додатково солити салат не потрібно.

: Зверху розкладіть листочки базиліка. Поверх розподіліть соус песто.

: Збризкайте салат оливковою олією і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування