Інгредієнти
2 порції
Овочеві страви
Капуста брокколі у клярі
Пожарте хрустку брокколі в золотистій клярі – швидка та смачна страва, яка сподобається всій родині. Ніжна капуста в хрусткій оболонці стане чудовою закуською або гарніром до основної страви.
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
3 хвилин
: Як посмажити капусту брокколі у клярі? Підготуйте усі необхідні продукти. Капусту найкраще брати свіжу. Вона повинна бути яскравого зеленого кольору та пружною на дотик. Але й із замороженої капусти можна приготувати цю страву. Для цього розморозьте капусту, злийте зайву рідину та обсушіть її. Яйця беріть великі. Борошно можна взяти будь-яке: рисове, кукурудзяне, гречане - таким чином і смак у страви буде новий. Я використала пшеничну.
2
Крок 2
3 хвилин
: Капусту добре помийте Суцвіття брокколі досить дрібні, тому мийте капусту гарячою водою, а найкраще якщо ви скористаєтеся спеціальною щіткою та засобом для миття овочів. Відріжте качан, капусту розділіть на суцвіття: вони не повинні бути великими - у цьому випадку капуста в клярі не встигне приготуватися.
3
Крок 3
3 хвилин
: Яйце добре помийте - робити це треба обов'язково, адже на шкаралупі міститься величезна кількість бактерій Вбийте яйця в окрему миску і розмішайте вилкою.
4
Крок 4
3 хвилин
: Борошно просійте в окрему тарілку разом із сіллю Для кляра теж бажано просівати борошно - у цьому випадку він вийде повітряніший. На цьому етапі ви можете додати до борошна якісь свої улюблені трави та приправи в сухому вигляді, додавши таким чином готовій страві певний смак та аромат. Наприклад, сушений часник, мелений гострий перець, паприку, сушений чебрець і розмарин.
5
Крок 5
3 хвилин
: У посуді з товстим дном добре розігрійте олію. Олія може бути будь-якою рослинною від кукурудзяної до оливкової, але обов'язково рафінованою. В іншому випадку воно димітиме і пригорятиме.
6
Крок 6
3 хвилин
: Кожне суцвіття броколі обваляйте у борошні.
7
Крок 7
3 хвилин
: Потім зануріть у яєчну суміш.
8
Крок 8
3 хвилин
: І ще раз добре обваляйте у борошні
9
Крок 9
3 хвилин
: Кладіть брокколі в киплячу олію і готуйте на невеликому вогні, періодично перевертаючи. Час приготування близько 7-10 хвилин, до золотистого кольору кляру. Нічого страшного, якщо капуста несильно прогріється всередині кляру, - найкорисніша взагалі сира броколі, тому вона повинна зовсім трохи піддатися термообробці.
10
Крок 10
3 хвилин
: Така капуста смачна і в гарячому, і в холодному вигляді Приємного апетиту!
11
Крок 11
3 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!