Капуста з фаршем тушкована на сковороді

: Як зробити капусту з фаршем, тушковану на сковороді? Підготуйте потрібні продукти. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний. У мене фарш із яловичини та свинини. Рослинну олію візьміть без запаху. З вибором олії допоможе стаття після опису рецепту.

: Попередньо очищену моркву помийте, наріжте тонкою соломкою. Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою збереже свою форму.

: Цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.

: На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю та моркву на помірному вогні до напівготовності, періодично помішуючи.

: Викладіть фарш до овочів, перемішайте. Обсмажте фарш з овочами, помішуючи і розминаючи великі грудочки, що утворюються. Фарш трохи посоліть, додайте спеції до смаку.

: Помідори вибирайте соковиті, але щільні М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви. З помідорів зніміть шкірку. Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи навхрест. Опустіть у окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку. .

: Наріжте помідори середніми кубиками

: Додайте помідори на сковороду до фаршу та овочів, перемішайте. Натоміть овочеву масу на слабкому вогні 1-2 хвилини.

: Капусту помийте, обсушіть, наріжте тонкою соломкою. При цьому видаляйте жорсткі потовщення, що трапляються в капустяному листі.

: В іншій сковороді з додаванням олії згасіть капусту, помішуючи, до м'якості. Якщо овоч не дуже соковитий, при необхідності в процесі гасіння можна додати трохи гарячої води. Якщо використовуєте літню, соковиту, свіжу капусту, тушкуйте її, не накриваючи сковороду кришкою, щоб випаровувалася зайва волога. У процесі приготування посоліть капусту, додайте будь-які приправи або спеції на ваш вибір.

: З'єднайте обсмажену масу з фаршу та овочів з капустою, добре перемішайте. Стоміть блюдо на слабкому вогні близько 5-7 хвилин.

: Капусту, тушковану з фаршем, подавайте до столу зі свіжою зеленню Приємного апетиту!