Капуста з морквою та цибулею на сковороді

Як зробити капусту з морквою та цибулею на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. Моркву та цибулю помийте та очистіть. Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте дрібним кубиком. З качана капусти зніміть верхні листочки, вони зазвичай підв'ялі. Наріжте капусту тонкою соломкою.

Як обсмажити моркву та цибулю? Для початку на сковороді з товстим дном розігрійте олію і викладіть натерту моркву. Нарізану цибулю також відправте на сковороду до моркви. Добре перемішайте і обсмажте, помішуючи на сильному вогні. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію для смаження, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту.

Як правильно викласти капусту на сковороду? Спочатку викладіть більшу частину капусти на сковороду, перемішайте і продовжите обсмажувати овочі на сильному вогні. Додайте до овочів сіль до смаку і перемішайте. Викладіть на сковороду капусту, що залишилася і, періодично перемішуючи, продовжуйте обсмажувати овочі на великому вогні протягом приблизно 7-10 хвилин. Згодом додайте до овочів усі спеції, крім перцю, пропущений через прес часник і знову все перемішайте.

Скільки часу гасити капусту з морквою і цибулею? Зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте капусту протягом 15-20 хвилин. Через зазначений час додайте лаврове листя, томатну пасту, вершкове масло та суміш чорного з червоним перцем. Добре перемішуйте всі інгредієнти в сковороді, після чого прикрийте її кришкою і тушкуйте овочі ще 5-7 хвилин до повної готовності.

Як подати капусту до столу? Розкладіть тушковану капусту по тарілках і подавайте до столу як самостійну страву або як гарнір. Із чим подавати тушковану капусту як гарнір? Тушковану капусту як гарнір ідеально подати до соковитих м'ясних котлет, курячої грудки-гриль, свинячої відбивної або сосисок. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування