Капуста тушкована з фаршем та картоплею

: Як зробити капусту тушковану з фаршем та картоплею? Безкісткову м'якоть яловичини вимийте під проточною водою. Для зручності роботи з м'ясорубкою розріжте м'ясо на шматочки і прокрутіть через середню решітку. Я завжди прокручую фарш двічі, щоб м'ясо у готовому вигляді було максимально м'яким. Особливо це актуально для яловичини.

: Моркву вимийте і натріть на великій тертці Цибулю очистіть від лушпиння і нашаткуйте дрібним кубиком. Сковороду з антипригарним покриттям розігрійте на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього і добре прогрійте олію. Потім викладіть моркву і цибулю обсмажувати протягом трьох хвилин.

: Додайте фарш, перемішайте та обсмажуйте на середньому вогні близько семи хвилин. До речі, фарш сюди підійде і свинячий, і навіть курячий. А можна зробити 50/50: яловичина/свинина. Буде дуже смачно.

: Поки фарш обсмажується, картопля вимийте зі щіткою. Так буде впевненість, що на шкірці не лишилося частинок землі. Очистіть шкірку і наріжте бульби досить великою соломкою, якщо бажаєте, щоб картопля візуально виділялася в готовому блюді.

: Під закритою кришкою тушкуйте на середньому вогні протягом п'яти хвилин. Перемішувати потрібно акуратно, щоб не порушити цілісність картопляної соломки.

: Капусту вимийте під проточною водою і наріжте тонкою довгою соломкою. За рахунок тонкої нарізки капуста додається наприкінці.

: Додати томатну пасту і натертий на дрібній тертці часник. Посоліть і поперчіть блюдо. Влийте фільтровану воду. Акуратно перемішайте і, накривши кришкою, тушкуйте на повільному вогні до готовності протягом 20 хвилин. Час приготування може відрізнятися залежно від індивідуальних особливостей вашої сковороди та плити.