Капуста, тушкована з грибами та пшоном

Підготуйте усі інгредієнти.

Готувати найкраще у посуді з товстим дном. Я використала казан, можна взяти каченицю. Гриби добре вимийте, обсушіть та наріжте середніми шматочками. У казані розігрійте олію, викладіть туди печериці і обсмажте 5-7 хвилин на помірному вогні, помішуючи.

Цибулю та моркву очистіть. Цибулю наріжте кубиками. Моркву натріть на великій тертці. Додайте овочі до грибів, перемішайте. Обсмажте 3-4 хвилини на помірному вогні, помішуючи.

Капусту наріжте тонкою соломкою, додайте в казан до овочів і перемішайте. Готуйте 7-8 хвилин на помірному вогні, помішуючи.

Додайте до овочів томатну пасту. За смаком підсоліть і поперчіть. Перемішайте. Готуйте 2-3 хвилини на помірному вогні.

Пшоно промийте, кілька разів змінюючи воду. Якщо не впевнені, що пшоно не гірчатиме, залийте його окропом на 5 хвилин, а потім знову промийте. Додайте пшоняну крупу до інших інгредієнтів. Перемішайте та готуйте приблизно 1 хвилину, помішуючи.

Влийте у казан воду (600 мл), можна гарячу. Перемішайте. Накрийте кришкою казан і готуйте капусту з пшоном і грибами на маленькому вогні, час від часу перемішуючи, протягом 50-60 хвилин, до готовності всіх інгредієнтів.

Капуста, тушкована з грибами та пшоном, готова.

Смачного!