Капуста тушёная на зиму

: Как сделать капусту, тушеную на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

: Капусту очистите от верхних листьев, обмойте и нашинкуйте не слишком тонко.

: Выложите капусту на разогретую с растительным маслом сковороду.

: Тушите капусту на среднем огне под закрытой крышкой, периодически перемешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

: Очистите лук и морковь и обмойте. Морковь натрите на крупной терке.

: Лук нарежьте кубиками.

: Выложите овощи к капусте, посолите и поперчите по вкусу. продолжите тушить до мягкости овощей. Затем налейте яблочный уксус и скорректируйте вкус с помощью сахара, держите на огне еще минуту-другую. Пока готовится капуста, промойте и простерилизуйте банки и крышки от них. Подробнее о стерилизации читайте в конце рецепта.

: Наполните предварительно простерилизованные банки тушеными овощами, закатайте крышками герметично. Храните заготовки в погребе, кладовке или холодильнике. Приятного аппетита!