Капуста смажена на сковороді

: Як смажити капусту на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Розмір цибулі та моркви вибирайте на свій смак. Я використовую середній розмір. З|із| качана капусти зніміть верхні листочки, які пошкоджені і не придатні до вживання. Це зазвичай 2-3 листи.

: Цибулю та моркву очистіть від шкірки та промийте в проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.

: Для смаження зручно використовувати глибоку сковороду з плоским дном та високими бортами. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть подрібнені цибулю та моркву. Обсмажуйте овочі 2-3 хвилини на невеликому вогні, періодично помішуючи.

: Поки цибуля та морква смажаться займіться підготовкою капусти. Тонко наріжте її за допомогою гострого ножа. Можна капусту трохи пом'яти руками. Вона стане м'якшою і швидше приготується.

: Потім додайте нашатковану капусту в сковороду і все перемішайте. Смажте все разом на середньому вогні, без кришки, хвилин 5-7. За цей час капуста перестане хрумтіти і зменшиться в обсязі.

: Додайте за смаком сіль та різні сухі спеції. Я використовую трохи паприки, мелений чорний перець і пару тріска сушеного базиліка. Перемішайте все з|із| капустою. Потримайте на вогні ще 7-10 хвилин. Обов'язково капусту періодично перемішуйте, щоб вона не почала підгоряти. Готовність капусти перевіряйте по найтовстіших шматочках. Вони мають стати м'які. За бажанням можна додати трохи томатної пасти.

: Смажена капуста на сковороді готова Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування