Капустняк по-польськи — це один з тих супів, що краще смакує в холодні дні, коли потрібно щось теплого та щедрого. Готую його часто восени, коли свіжа капуста щойно зійшла з грядок, а квашена вже кіл…
Загальний час
1 год
Порцій
3 порції
Калорії
на 1 з 3 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати продукти за списком.
Бекон нарізати невеликими шматочками.
Копчену ковбасу нарізати брусочками.
Моркву та картопля очистити. Моркву нарізати невеликими брусочками, картопля – кубиками.
Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.
Свіжу капусту нарізати тонкими смужками.
Розігріти каструлю з олією, викласти туди бекон і обсмажити 3-4 хвилини. Додати ковбасу, цибулю, моркву та картопля. Обсмажити, помішуючи, 5-6 хвилин|мінути|.
Потім додати в каструлю свіжу капусту.
Потім додати квашену капусту, сіль, паприку, чорний мелений перець та лавровий лист.
Влити воду в каструлю (1,2 л) і поставити на вогонь. Довести до кипіння.
Варити капустняк 35-40 хвилин. Наприкінці приготування зняти пробу і за необхідності всипати ще трохи солі.
Зелень кропу дрібно нарізати. Розлити капустняк по тарілках, посипати рубаною зеленню та подати до столу.
Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
