Капустяні оладки з капусти

: Як зробити капустяні оладки? Підготуйте інгредієнти. Від вилка капусти на оладки піде зовсім невеликий шматочок, тому що при натиранні на тертці вона дає великий об'єм.

: Капусту натріть на середній тертці Легше буде натерти середню частину вилка, оскільки верхнє листя м'яке. Залишіть їх для приготування салату.

: Натирайте капусту відразу в глибоку миску, щоб не втратити капустяний сік

: Додайте до натертої капусти спеції за смаком: сіль та чорний мелений перець. Якщо ви плануєте смажити солодкі оладки, чорний мелений перець не додавайте. Вбийте в миску з капустою куряче яйце. Перемішайте масу, щоб яйце розійшлося, а спеції змішалися з капустою.

: Влийте кефір та додайте половинку чайної ложки соди. Повинна відразу відбутися реакція соди з кефіром - луги та кислоти. В результаті виділиться вуглекислий газ, який і додасть оладкам пишності. Перемішайте.

: Почніть додавати муку|борошно| по одній столовій ложці, відразу перемішуючи тісто, щоб бачити, якої консистенції воно виходить. Тісто на оладки має вийти як густа сметана. Дайте трохи постояти тісту близько 15 хвилин. На його поверхні з'являться численні бульбашки.

: На сковороді розігрійте олію. Столовою ложкою викладайте капустяне тісто, залишаючи між оладками простір, оскільки при жарінні вони трохи збільшаться у розмірі. Смажте їх на середньому вогні близько 10 хвилин з одного боку, доки вони не зарум'яняться.

: Потім переверніть оладки і смажте їх ще близько 5 хвилин з іншого боку, до рум'яності. Слідкуйте, щоб оладки не пригоріли. Знімайте оладки зі сковороди на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Подавайте оладки до столу зі сметаною або майонезом. Вони смачні як у гарячому, так і холодному вигляді. Приємного апетиту!