Капустяний торт Ледачий голубець

: Капусту промити під водою, зняти перші пару листів, їх краще не використовувати, так як вони часто пошкоджені. Поруч із качаном зробити надрізи ножем і розібрати всю капусту на листи. Зрізати у капустяного листя потовщення стебел.

: У великій каструлі закип'ятити воду Невеликими партіями опускати в киплячу воду листи капусти і кілька хвилин їх проварювати, щоб вони стали м'якими. Відварені листи капусти перекласти на блюдо і дати їм охолонути.

: У цей час поставити відварюватися рис, трохи підсоливши воду

: Свинячий фарш викласти в розігріту сковороду і злегка обсмажити його на олії. Наприкінці приготування фарш посолити та поперчити. Готовий фарш перекласти у глибоку миску.

: На тій же сковороді, де смажився фарш, злегка обсмажити нарізану кубиками цибулю і пропущену через прес часник.

: Потім додати в сковороду натерту на великій тертці моркву і продовжити обсмажувати

: Слід додати нарізані кубиками помідори, перемішати і дати овочам трохи згасити в соку, що утворився від помідорів.

: Приправити тушковані овочі томатною пастою, посолити та прогріти на сковороді ще протягом 2-3 хвилин.

: Взяти глибоку миску з обсмаженим фаршем, всипати варений рис, перекласти до фаршу з рисом овочі зі сковороди, вбити яйце і ретельно вимішати м'ясну начинку до однорідної маси.

: Взяти форму для випічки торта діаметром 26 см. На дно і боковини цієї форми викласти найбільші і красиві відварені капустяні листи, так як при подачі на стіл вони будуть «лицьовою» стороною торта.

: На капустяні листи викласти 1/3 м'ясної начинки та рівномірно розподілити її по дну форми. Перший м'ясний шар накрити кількома аркушами капусти і викласти начинку і т.д. Повинно вийти 3 шари м'ясної начинки.

: Завершальний шар начинки накрити капустяними листами, бічні листи загнути, направивши їх до центру. Зверху торт посолити, поперчити і за допомогою пензлика злегка змастити оливковою олією.

: Капустяний торт «Лінивий голубець» запікати в розігрітій до 180оС духовці протягом 40 хвилин. Коли капустяний торт буде готовий, дістати його з духовки, дати трохи охолонути, накрити великим блюдом, перевернути і зняти форму. Верхівку капустяного торта прикрасити зеленню та помідорками.