Капустяний заливний пиріг з капустою на сковороді

: Як зробити смажений простий капустяний заливний пиріг з капустою на сковороді? Підготуйте потрібні продукти. У начинку, крім капусти, ви можете покласти цибулю, будь-яку зелень, перець та спеції на свій смак. Я взяла петрушку, бо цибулю ми не любимо.

: Очищену та помиту білокачанну капусту тонко нашаткуйте.

: Свіжу зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Якщо додаєте цибулю, очистіть і наріжте її тонкими півкільцями.

: Складіть капусту та зелень (і цибулю) у миску. Додайте сіль, перець та спеції за смаком. Рукою перемішайте начинку, трохи розминаючи капусту. Так вона стане м'якшою. Начинка готове.

: В іншу миску розбийте яйця Додайте цукор, сіль|соль|. Розмішайте все віночком.

: Влийте в яєчну масу сметану та молоко і перемішайте до однорідності.

: Додайте розпушувач і перемішайте. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Всипте борошно у рідку яєчну частину. Перемішайте тісто до однорідної маси. Воно має вийти за консистенцією як на оладки. При необхідності додайте ще трохи борошна.

: Розігрійте сковороду Раджу не брати надто велику сковорідку, пиріг вийде надто тонким. У мене 26 см, краще візьміть менше. Налийте на неї трохи олії. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту. Викладіть половину тесту ложкою та рівномірно розподіліть його по дну.

: На тісто покладіть всю начинку

: Залийте начинку зверху залишками тіста і розрівняйте ложкою.

: Накрийте кришкою сковороду, зробіть мінімальний нагрівання. Готуйте пиріг близько 20 хвилин|мінути|. Точний час залежить від особливостей роботи плити, а також обраної сковороди.

: За допомогою тарілки переверніть пиріг на інший бік. Спочатку перекиньте його на тарілку вгору дном, а потім з тарілки перекладіть його назад у сковороду.

: Готуйте пиріг ще 15 хвилин з іншого боку під кришкою. Готовий пиріг можна посипати кунжутом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування