Карамелізовані яблука

: Як зробити карамелізовані яблука? Підготуйте продукти. Яблука вибирайте цілі, міцні та без пошкоджень. Якщо вони будуть м'які, то під час гасіння просто розм'якнуть. Яблука добре помийте, розріжте на 4 частини та видаліть із них серцевину. Очищати від шкірки немає потреби.

: Потім наріжте яблука на кубики середнього розміру.

: Антипригарну сковороду нагрійте та розтопіть на ній вершкове масло. Тільки не замінюйте вершкове масло на маргарин. Саме олія надає готовим яблучкам вершковий смак, а запах маргарину тільки все зіпсує.

: Потім всипте в гарячу олію цукор Перемішайте. Потримайте разом на вогні пару хвилин. Дочекайтеся поки цукрова маса почне трохи жовтіти.

: Потім додайте до сковороди всі нарізані яблука. Все добре перемішайте і залиште їх смажитися. Від високої температури яблука пустять достатню кількість соку і здаватиметься, що яблука плавають у сковороді. Але це тимчасово. Продовжуйте їх смажити та інколи заважайте. Для аромату можна додати трохи кориці. З ароматом кориці яблука чудово відчуватимуть у пирогах.

: Через хвилин 5-7 зайва рідина випарується і яблучна маса стане густою та в'язкою, карамельною. Не чекайте, поки яблука перетворяться на кашу. Знімайте у вогні. Яблука мають бути м'які, але залишатися шматочками. Готові яблучка остудіть та використовуйте за призначенням. Приємного частування!

Дивитись відео приготування