Картопляна запіканка з фаршем та сиром у духовці

: Як зробити картопляну запіканку? Підготуйте продукти за списком. Фарш можете брати будь-який - яловичий, свинячий, курячий, індичий. У мене мішаний, яловичина-свинина.

: Картопля добре помийте і почистіть Якщо у вас великі бульби, наріжте їх на дрібні шматки. Залийте картоплю холодною водою та поставте варити на невеликий вогонь. Воду використовуйте хорошу, фільтровану або бутильовану, від її смаку залежить смак картопляного пюре. Варіть картоплю 25 хвилин|мінути|, в кінці додайте сіль.

: Поки вариться картопля, посмажте фарш Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Розігрійте сковороду, налийте на неї олію. Викладіть на сковороду цибулю. Смажте цибулю, розмішуючи її, близько 5 хвилин, до прозорості.

: Додати на сковороду фарш. За допомогою лопатки розбийте всі великі грудочки, добиваючись однорідності. Посоліть і поперчіть м'ясо. Ви можете додати улюблені приправи та спеції.

: Смажте фарш під кришкою на маленькому вогні протягом 15 хвилин.

: Коли картопля буде готова, злийте з неї воду Підігрійте молоко до гарячого стану та влийте в каструлю з картоплею. Розімніть картоплю в пюре за допомогою картоплем'ялки. Додайте вершкове масло|мастило|, ще раз добре перемішайте пюре.

: Візьміть форму для запікання. Викладіть першим шаром засмажений фарш.

: Зверху розкладіть шар пюре

: Сир натріть на великій тертці

: Посипте запіканку натертим сиром.

: Запікайте духовку при температурі 180°С близько 40 хвилин. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Сир повинен розплавитися та позолотитися.

Дивитись відео приготування