Картопляне пюре блендером

: Як блендером зробити пюре? Підготуйте потрібні інгредієнти. Картоплю вимийте від забруднень, очистіть від шкірки і промийте в проточній воді.

: Великі бульби розріжте на 2-4 частини, дрібні можна залишити в цілому вигляді. Очищену картоплю викладете в каструлю, в якій вона варитиметься. Залийте картоплю водою до такого рівня, щоб вона була повністю під водою. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть картоплю в окропі, на середньому вогні, протягом 25-30 хвилин. За смаком додайте|добавляйте| трохи солі.

: Готовність картоплі можна перевірити за допомогою ножа або вилки, просто проткнувши її. Готова картопля буде м'якою. Злийте з готової картоплі гарячу воду і додайте до неї вершкове масло|мастило|. Воно відразу почне танути на гарячій картоплі.

: В окремому ковші нагрійте молоко до гарячого стану. Додавати в пюре багато молока не треба, інакше пюре стане схожим на картопляний крем. А якщо молока буде дуже мало, то лопаті блендера можуть не впоратися з подрібненням.

: Спочатку розімніть картопля товкачем. Потім влийте гаряче молоко і ще трохи розімніть. Далі, для отримання однорідного пюре, скористайтесь занурювальним блендером.

: Починайте подрібнювати пюре на мінімальній швидкості. Найкраще це робити пульсуючим режимом, щоб можна було наочно контролювати ступінь подрібнення. Як тільки маса стає однорідною консистенцією, закінчуйте процес, щоб маса не стала клейкою. Використовувати для цього стаціонарний блендер я не рекомендую. Бо за такого активного збивання пюре перетвориться на клейстер. А всьому виною буде наявність крохмалю у картоплі.

: Готове пюре стане прекрасним гарніром для будь-яких м'ясних чи рибних страв Подрібнене блендером, воно однорідне та дуже ніжне, тому його можна використовувати для харчування маленьких дітей. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування