Картопляне пюре з перловкою, беконом та цибулею

Готуємо потрібні продукти.

Суху сковороду ставимо на середній вогонь і висипаємо перловку. Обсмажуємо крупу, постійно помішуючи, близько 3-5 хвилин, доки вона стане золотисто-бежевой.

Потім висипаємо перловку в каструлю, заливаємо водою (1,2 л).

Доводимо до кипіння та варимо під кришкою на маленькому вогні 1 годину.

Картоплю очищаємо та нарізаємо великими шматочками.

Додаємо картопля в каструлю з перлівкою та солимо.

Варимо картоплю з перловкою під кришкою ще 25-30 хвилин, до готовності картоплі та перловки.

Тим часом нарізаємо бекон маленькими брусочками.

Цибулю очищаємо і нарізаємо чвертькільцями.

Бекон відправляємо в суху сковороду, витоплюємо на невеликому вогні приблизно 7-10 хвилин до підрум'янювання.

Додаємо в сковороду цибулю.

Обсмажуємо все разом ще близько 7 хвилин, до підрум'янювання цибулі.

Після того, як картопля з перловкою приготувалися, якщо в каструлі ще залишилася вода, зливаємо її.

Розминаємо картоплю з перловкою товкачем.

Якщо потрібно, досолюємо до смаку.

Половину бекону з цибулею додаємо в пюре з картоплі та перловки.

Все перемішуємо.

Розкладаємо картопляне пюре з перлівкою по тарілках, зверху викладаємо обсмажений бекон із цибулею. Дуже добре доповнять таку страву соління.

Смачного!