Картопляні драники на сковороді з яйцем

: Як посмажити картопляні драники на сковороді з яйцем? Підготуйте продукти. Кількість картоплі залежатиме від її розміру. Цей рецепт розрахований на 4 великих або 6 середніх картоплин. Цибулю, якщо ви її не любите, можете не додавати, але вона допоможе уникнути потемніння картопляної маси.

: Картоплю добре промийте під проточною водою зі щіткою. Потім очистіть її від шкірки. Натріть бульби на найдрібнішій тертці, що подрібнює продукти практично в пюре. Такий спосіб найавтентичніший, натирання на середній або великій тертці зробить драніки більш фактурними. Але ви можете терти на будь-який - все одно вийде смачно. Зайву рідину, яка виділиться після натирання картоплі, злийте - вона зробить тісто занадто рідким.

: Також натріть половинку невеликої цибулини Додайте сіль та перець за смаком. Убийте яйце. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

: Всипте борошно Борошно допоможе добре "скріпити" тісто, щоб драники вийшли стабільнішими. Її кількість регулюйте залежно від консистенції тесту. Воно має вийти як густа сметана. Все про властивості борошна можете дізнатись зі статті, посилання на яку знаходиться після рецепту.

: Добре перемішайте картопляну масу. Залишіть її постояти хвилин 10, щоб борошно ввібрало більше рідини. Постоявши, тісто почне трохи розшаровуватись, нічого страшного, перемішайте його, і воно знову стане однорідним.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном Налийте олію. Викладіть ложкою тісто в розігріте масло, формуючи круглі оладки-драніки. Сильно товстими їх не робіть, щоб картопля добре просмажилася.

: Смажте драники до золотистого кольору на середньому вогні, потім переверніть і досмажте інший бік. Готові драники зніміть на тарілку, можете підкласти на неї паперовий рушник, який вбере зайвий жир. Смажте таким чином драники з усього тіста. Рослинну олію додавайте в міру потреби. (Я додала після двох партій, потім ще після двох).

: Подавайте драники гарячими зі сметаною Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування