Картопляні драники з грибами

: Як приготувати картопляні драники з грибами та цибулею на сковороді? Для початку підготуйте начинку. Печериці по можливості вибирайте молоденькі та свіжі.

: Гриби вимийте, обсушіть і наріжте дуже дрібними кубиками

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію та обсмажте гриби з цибулею до рум'яної скоринки та випаровування зайвої вологи. Наприкінці начинку посоліть і поперчіть. Заберіть сковороду з вогню.

: Тепер підготуйте картопляне тісто

: Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками. Пропустіть картоплю через м'ясорубку з дрібними дірочками. Потім можете збити масу занурювальним блендером для більшої однорідності. Можете також натерти картоплю на дрібній тертці.

: Зайву вологу злийте Додайте в дранку яйця, сметану, борошно, сіль та перець. Все ретельно перемішайте. При необхідності масу досоліть.

: У широкій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Ложкою викладіть картопляну масу та сформуйте невеликі рівні круги. У центр розподіліть приблизно 1 ч. л. грибної начинки. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Зверху розподіліть ще по 1 ст. л. картопляної маси, щоб начинка виявилася всередині. Смажте драники з двох сторін приблизно по 8-10 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежатиме від розміру драників, вибраної сковороди та особливостей роботи плити.

: Готові драники з грибами перекладіть на тарілку і відразу подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування