Картопляні котлети класичні на сковороді

: Як смажити картопляні котлети на сковороді? Дуже просто! Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Картоплю вимийте у проточній воді зі щіткою, очистіть від шкірки і ще раз сполосніть від забруднень.

: Кожну картоплину розріжте на 2-3 частини і викладете в каструлю, в якій варитимете. Залийте картоплю водою, щоб вона була повністю в неї занурена. Поставте каструлю із картоплею на вогонь. Доведіть до кипіння і додайте|добавляйте| трохи солі. Варіть картоплю в окропі, на середньому вогні, до готовності. На це піде хвилин 20, залежно від сорту картоплі. Потім гарячу воду з картоплі злийте.

: Додайте в гарячу картоплю вершкове масло і розімніть його товкачем. Олія відразу почне танути. Потім додайте яйця та борошно. Можливо, борошна знадобиться підсипати трохи більше. Все ще пам'ятайте товкачем, щоб усі інгредієнти добре перемішалися між собою. Яйця попередньо вимийте із содою, оскільки на них можуть бути шкідливі бактерії. Готову картопляну масу трохи остудіть, щоб було гаряче руками ліпити котлетки. Вийде густа, липка маса.

: В окремий посуд насипте панірувальні сухарі. Мокрою ложкою беріть трохи картопляної маси, викладайте в панірувальні сухарі та обвалюйте з усіх боків. Сформуйте руками невеликі котлети.

: Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть у розігріту сковороду підготовлені котлети. Обсмажуйте їх на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.

: Готові котлети стануть апетитного, рум'яного кольору Знімайте готові котлети зі сковороди і викладайте на паперовий рушник, щоб видалити залишки масла. Наші картопляні котлети із пюре готові.

: Подавайте картопляні котлети в паніровці у гарячому вигляді. Вони дуже смачні як самостійне блюдо, або ж, як доповнення до м'яса чи риби. Якщо використовувати такі котлети як основну страву, то рекомендую до них приготувати сметанно-чесничний соус. Виходить дуже смачно. Приємного апетиту!