Картопляні котлети з пюре на сковороді

: Як посмажити картопляні котлети з пюре на сковороді? Бульби картоплі вимийте та чистіть від шкірки.

: Для того, щоб картопля швидше зварилася, розріжте кожну бульбу навпіл.

: У каструлю налийте холодної води і відправте картоплю варитися.

: У міру приготування в каструлі утворюватиметься піна Я завжди видаляю її шумівкою. Посолити воду. І варіть картоплю до готовності. Мені знадобилося близько двадцяти хвилин.

: Готовність картоплі перевірте ножем у товстій частині. Злийте воду. До бульб я додала приправу для картоплі. Приправи можна варіювати: сушені трави, копчена паприка, часник, навіть каррі.

: За допомогою товкача розімніть картоплю в пюре. Комочків не повинно залишитися, щоб у готовому блюді вони відчувалися. Раджу саме на цьому етапі скуштувати пюре на смак. І якщо є така необхідність, то додайте солі та приправ.

: Убийте яйце Потім додайте до пюре борошно. Скажімо, спершу половину від зазначеної кількості. І ретельно перемішуйте, оцінюючи консистенцію.

: Потім додавайте ще потроху борошна до тих пір, поки маса не стане достатньо в'язкою, щоб з неї вийшло сформувати котлетки.

: Зліпіть невеликі котлетки та з усіх боків обваляйте їх у панірувальних сухарях. Я трохи мочила руки водою, щоб тісто не так прилипало. Залишиться тільки обсмажити котлети на середньому вогні на сковороді зі олією до утворення хрусткої золотистої скоринки.