Картопляні коржики на сковороді

: Як посмажити картопляні коржики на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Основу цієї страви - це картопляне пюре. Картоплю вимийте зі щіткою, очистіть, сполосніть і відваріть у підсоленій воді до готовності. Це приблизно 20-25 хвилин - залежить від величини бульб та сорту картоплі. Злийте всю воду, додайте вершкове масло|мастило| і поштовхніть картоплю. Перекладіть пюре в миску. Спробуйте його на сіль, якщо її недостатньо, то досоліть.

: Вбийте в миску зі злегка охолодженою м'ятою картоплею яйця і додайте натертий на великій тертці твердий сир. Яйця краще використовувати домашні, тоді тісто набуде насичений жовтий колір, а готове блюдо буде смачнішим. Перед застосуванням яйця потрібно обов'язково помити содою, оскільки на поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

: Все добре перемішайте ложкою або вилкою. Повинна вийти в'язка маса.

: Далі всипте просіяне через сито борошно

: Замісити тісто Борошна може знадобитися менше або більше, оскільки борошно буває різним. Орієнтуйтеся на те, що тісто повинно мати відповідну консистенцію для того, щоб з нього можна було зробити кульки. Воно не повинно липнути до рук, але й не повинно бути надто борошнистим.

: З тесту, що вийшов, вийдуть чотири невеликі коржики, тому візуально розділіть його на 4 частини і з кожної скачайте колобок.

: На сковороду налийте олію і дайте їй прогрітися. Далі візьміть кульку з тіста, перенесіть її в сковороду і розімніть за допомогою ложки в корж - занадто тонкий корж не робіть, він повинен вийти пишним. Обсмажуйте заготовку з одного боку на помірному вогні 4-5 хвилин до зарум'янювання.

: Переверніть коржик на інший бік і смажте такий самий час. Готовий корж зніміть зі сковороди і смажте решту трьох штук. Подавайте коржики з картопляного пюре із сиром гарячими до других страв або їжте просто так. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування