Картопляні мафіни з сиром

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Картоплю очистіть від шкірки, вимийте та наріжте кубиками. Часник очистіть. Викладіть картоплю в каструлю, додайте очищений часник та лавровий лист. Залийте картоплю водою, посоліть і варіть на середньому вогні протягом 15 хвилин до готовності.

Заберіть часник та лавровий лист. Відкиньте картоплю на сито і дайте відвару повністю стекти. Пам'ятайте картопля товкачем і протріть його через сито. Повністю остудіть картопляне пюре.

Всипте борошно, що просіяє.

Додати крохмаль.

Замісіть м'яке та еластичне тісто.

Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів. Розділіть тісто на 8 рівних частин і сформуйте кульки.

Сир розріжте на вісім однакових шматочків.

Візьміть одну кульку тіста і зробіть з нього коржик. Викладіть на коржик один шматочок сиру.

Сформуйте кульку з сиром усередині і добре обваляйте в панірувальних сухарях. Виконайте так з усіма шматочками тіста і сиру.

Підготуйте форму для випікання маффінів. Для цих мафінів обов'язково потрібна силіконова форма, інакше ви просто не зможете витягти мафіни цілком. Також зверніть увагу на те, що осередки не повинні бути дуже великими в порівнянні з заготовками-кульками для мафінів, інакше мафіни вийдуть низькими, тому що під час випікання тісто розтікається. Змастіть силіконову форму рослинною (або вершковою) олією і викладіть в комірки кульки тіста.

Випікайте маффіни з картопляного тіста із сиром у гарячій духовці протягом 25 хвилин. Не випікайте мафіни довше 25 хвилин, інакше вони розповзуться і пригорять знизу.

Дістаньте картопляно-сирні мафіни з духовки, вийміть із форми, викладіть на тарілку і одразу подавайте.

За бажання можна полити мафіни розтопленим вершковим маслом. Смачного!