Інгредієнти
5 порцій
Блюда из картофеля
Картопляні палички із сиром (на сковороді)
# Картофельні палички з сиром Хрустка скоринка, м'яке картофельне наповнення та розтавлений сир всередині — ось що чекає на вас у кожному укусі цієї простої, але неймовірно смачної страви. Золотисті …
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
5 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
4 хвилин
Підготуйте потрібні інгредієнти. Твердий сир вибирайте хорошої якості, щоб він добре плавився. Спеції можете підібрати на свій смак.
2
Крок 2
4 хвилин
Картопля очистіть, промийте та наріжте середніми шматочками. Залийте холодною водою в каструлю, підсоліть (1 ч. ложка) і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні приблизно 15-25 хвилин до готовності. Час варіння залежить від сорту картоплі та розміру нарізаних шматочків.
3
Крок 3
4 хвилин
Коли картопля звариться, злийте відвар.
4
Крок 4
4 хвилин
Картоплю розімніть у пюре.
5
Крок 5
4 хвилин
Перемістіть в окремий глибокий посуд і остудіть.
6
Крок 6
4 хвилин
Додайте в пюре яйце, перемішайте.
7
Крок 7
4 хвилин
Сир натріть на великій тертці. Додайте до пюре та перемішайте.
8
Крок 8
4 хвилин
Всипте муку і перемішайте.
9
Крок 9
4 хвилин
Зелень промийте, обсушіть, дрібно наріжте, додайте до пюре і перемішайте.
10
Крок 10
4 хвилин
За смаком підсоліть та поперчіть, перемішайте. Повинна вийти щільна маса, яка добре піддається формуванню.
11
Крок 11
4 хвилин
Картопляну масу розділіть на однакові шматочки. У мене вийшло 10 заготовок вагою 60 грамів кожна. Вологими руками сформуйте з картопляної маси палички.
12
Крок 12
4 хвилин
У каструльці/сотейнику закип'ятіть воду, підсоліть. Картопляні заготовки опустіть в каструлю (найзручніше варити невеликими партіями), акуратно перемішайте і варіть, поки вони не піднімуться на поверхню. Проваріть ще кілька хвилин на невеликому вогні.
13
Крок 13
4 хвилин
Викладіть відварені картопляні палички на дошку і трохи остудіть.
14
Крок 14
4 хвилин
У глибоку миску всипте панірувальні сухарі. В іншу миску вбийте яйце, трохи посоліть і збовтайте до однорідності вилкою.
15
Крок 15
4 хвилин
Картопляні заготовки обваляйте з усіх боків у панірувальних сухарях.
16
Крок 16
4 хвилин
Потім занурте в яєчну суміш.
17
Крок 17
4 хвилин
Обваляйте ще раз у сухарях.
18
Крок 18
4 хвилин
У сковороді розігрійте олію. Викладіть підготовлені картопляні палички.
19
Крок 19
4 хвилин
Обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки на вогні нижче за середнє, по 3-4 хвилини з кожного боку.
20
Крок 20
4 хвилин
Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії. Таким же чином приготуйте палички, що залишилися.
21
Крок 21
4 хвилин
Картопляні палички із сиром готові – подавайте до столу. Можна доповнити кисло-солодким соусом або салатом зі свіжих овочів або подати до м'ясних та рибних страв як гарнір. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!