Картопляні зрази з фаршем та сиром (на сковороді-гриль)

Гарячу картоплю розминаємо у пюре.

Як тільки трохи охолоне, додаємо сіль, мелений перець та яйце. Перемішуємо до однорідності.

Додаємо панірувальні сухарі. Залежно від того, наскільки водяниста або крохмаляста картопля, додаємо необхідну кількість сухарів. Добре все перемішуємо. "Тісто" готове.

Тепер готуємо начинку. У невеликій кількості олії прогріваємо подрібнений часник буквально кілька секунд, щоб пішов аромат.

Додаємо цибулю, нарізану кубиками. Обсмажуємо до золотистості.

Коли цибуля позолотиться, відправляємо на сковороду фарш.

Приправляємо сіллю та перцем (або вашими улюбленими спеціями) за смаком і смажимо до готовності, хвилин 10-15. Трохи остуджуємо.

З картопляного "тесту" формуємо невеликий коржик.

У центр коржика викладаємо фарш і трохи натертого сиру. (До речі, можна використовувати будь-яку начинку: ковбаса, яка у вас залишилася, відварена курка або запечений шматок м'яса – нарізати та використовувати для начинки. Єдине, начинка має бути готовою.)

Формуємо з картоплі ще один коржик і накриваємо нею коржик з начинкою.

Добре скріплюємо краї. Таким чином чинимо з усією картопляною масою та начинкою.

Обсмажуємо картопляні зрази на сковороді з невеликою кількістю олії з обох боків до апетитної скоринки. (Сьогодні для смаження використовуємо сковороду-гриль.) Тут тільки дочекатися, щоб сир розплавився, і ми більше не готуємо.

Зрази вийшли чудові, можна на виставку!

Подаємо зрази гарячими прямо зі сковороди.

Ароматні, красиві та дуже смачні!