Картопляний салат з цибулею та беконом

Підготувати усі продукти за списком.

Картоплю вимити, покласти в каструлю, залити 1 л води і варити до повної готовності, хвилин 30. З готової картоплі злити воду і дати картоплі трохи охолонути.

Червону цибулю нарізати півкільцями. Викласти цибулю в миску, додати лимонний сік та цукор, влити 100 мл окропу. Залишити цибулю маринуватися хвилин на 20.

Приготувати заправку салату. Для цього в мисці змішати сметану, майонез та гірчицю.

Додати лимонний сік, сіль та перець за смаком. Перемішати усі інгредієнти заправки.

Відварену картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками. Викласти картоплю в миску, додати до картоплі заправку.

Біла цибуля нарізати кубиками.

У сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю до м'якості, хвилини 3-4.

Додати обсмажену цибулю в миску до картоплі. Перемішати картоплю зі смаженою цибулею.

Смужки бекону обсмажити на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку до хрусткої скоринки. Викласти смужки бекону на паперовий рушник, щоб увібрався весь жир.

Викласти салат з картоплі на порційну тарілку, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

З цибулі, що промаринується, злити маринад і викласти червону цибулю зверху на картопляний салат.

Охолоджений бекон нарізати на невеликі смужки і викласти на салат з картоплі та цибулі.

Картопляний салат з цибулею та беконом готовий. Смачного!