Картопляний соус з м'ясом

: Як зробити картопляний соус з м'ясом? Підготуйте потрібні інгредієнти. Окрім запропонованих овочів можна додати помідори, кабачки, болгарський перець та інші до смаку. Також додатковий аромат надасть додавання лісових грибів. Для початку очистіть та помийте необхідну кількість картоплі.

: Наріжте картоплю великими шматками і перекладіть у глибоку каструлю з товстим дном, чавунок або казан. Налийте воду. Вона має практично повністю покривати картоплю. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.

: Свинину обмийте і просушіть паперовими рушниками, інакше м'ясо не обсмажуватиметься, а гаситиметься. Наріжте свинину на невеликі шматочки та обсмажте на сковороді на сильному вогні з додаванням невеликої кількості олії. Завдяки цьому сік ніби запечатається всередині м'яса, і воно вийде соковитим.

: Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте невеликим кубиком. Щоб цибуля при нарізці не щипала очі, обмийте її ножем холодною водою. Додайте|добавляйте| нарізану цибулю до м'яса і продовжуйте смажити все разом ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи.

: Моркву очистіть, помийте і натріть на тертці.

: Додайте терту моркву до м'яса Все перемішайте і обсмажуйте разом, помішуючи, 5-7 хвилин.

: Потім викладіть м'ясо з овочами в каструлю до картоплі За смаком додайте трохи солі та спеції. Все добре перемішайте.

: Підлийте ще трохи води, щоб маса виходила не густою і рідкою, щось середнє між супом і рагу. Накрийте кришкою каструлю і готуйте на невеликому вогні 15-20 хвилин, щоб м'ясо добре протушкувалося. Готову страву розкладіть у порційні тарілки та подавайте до столу. При подачі можна трохи посипати блюдо зеленню. Приємного апетиту!