Картопляний суп із вершками — це домашня їжа, до якої повертаються, коли треба щось теплого і по-справжньому сичущого. Готувати його варто в холодну пору року, коли хочеться чогось стійкого, що насич…
Загальний час
20 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо потрібні продукти.
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
У товстостінній каструлі розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо цибулю.
Обсмажуємо цибулю 4-5 хвилин до м'якості та легкої прозорості.
Корінь селери та петрушки очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.
Додаємо корінь петрушки та селери до цибулі.
Перемішуємо.
Моркву очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками.
Додаємо моркву до каструлі.
Перемішуємо.
Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.
Додаємо картоплю до каструлі.
Болгарський перець очищаємо від плодоніжки та насіння та нарізаємо невеликими кубиками.
Додаємо перець у каструлю.
Вливаємо 1,2 л води чи овочевого бульйону. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь та варимо 20 хвилин до м'якості картоплі.
Додаємо мелений кмин.
Дрібно нарізаємо зелень та часник.
В окремій мисці з'єднуємо вершки з борошном.
Ретельно перемішуємо до однорідності, щоб не залишилося грудочок.
Солимо і перчимо суп.
Додаємо часник.
Вливаємо вершково-борошняну суміш, постійно помішуючи.
Проварюємо 2-3 хвилини до легкого загусання.
Додаємо зелень та вимикаємо вогонь. Даємо супу настоятися під кришкою 10 хвилин.
Подаємо суп до столу.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
