Картопля фрі в духовці

Як запікати картоплю фрі в духовці на деку в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Бульби вибирайте однакового розміру, тоді картопля вийде красивіше та рівномірніше просмажиться. Олію вибирайте рафіновану, з високою температурою димлення, так як картопля запікатиметься при високих градусах. З вибором олії допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Я не додавала жодних спецій, окрім солі. Ви можете присмажити картоплю вашими коханими. Увімкніть духовку на 220-230 градусів, режим верх-низ.

Як підготувати та нарізати картоплю? Картопля добре помийте і очистіть. Бульби добре обсушіть паперовими рушниками. Зайва волога завадить утворенню рум'яної скоринки. Наріжте картоплю брусочками. Рекомендую зробити це вздовж бульби, щоб шматки були довгими, як у покупної картоплі фрі. Намагайтеся, щоб брусочки були однакові за товщиною.

Як рівномірно розподілити олію по картоплі? Складіть нарізану картоплю у пакет. Влийте туди олію. Як слід потрясіть пакет, щоб масло обволокло кожен шматочок. Можна не використовувати пакет, а зробити це в мисці, але з пакетом виходить менше брудного посуду. Важливо! Не додавайте сіль до кінця запікання! Сіль завадить утворенню хрусткої скоринки!

Як підготувати картоплю до запікання? Візьміть лист, застеліть його пергаментним папером. Викладіть на нього картопля з пакета. Поступово розподіліть шматочки по деку, намагаючись, щоб вони лежали в один шар. Так картопля прожариться рівномірніше. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Скільки готувати картоплю фрі у духовці? Запікайте картоплю фрі в духовці від 35 до 45 хвилин на середньому рівні духовки при 220-230 градусах. Слідкуйте за її станом - картопля має підрум'янитися, але не згоріти. Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи духовки. Моя пеклася 40 хвилин. Зверніть увагу, як у мене сильно засмажилися тоненькі шматочки – тому нарізка має бути однаковою. Докладніше про духовки читайте наприкінці рецепту.

Як підготувати картоплю фрі до подачі? Вийміть картоплю із духовки. І тільки зараз посоліть її і присмачіть спеціями, якщо ви їх використовуєте. Перемішайте картоплю лопаткою. Подавайте картопля фрі відразу ж після приготування, поки вона хрумка. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування