Картопля французькою в духовці з фаршем та сиром

: Як зробити картоплю по-французьки з фаршем? Підготуйте потрібні інгредієнти. Фарш підійде будь-який: свинячий, яловичий, суміш свинини та яловичини, курячий, з індички. Можете використовувати його як магазинний, так і самостійно приготовлений. Сир вибирайте хорошої якості, підійде як твердий, так і інших сортів. Головне, щоб він був без замінників молочних жирів, смачний та добре плавився. Наперед розігрійте духовку до 180°С.

: Сир натріть на великій тертці

: Картоплю очистіть від шкірки і наріжте тонкими кружальцями. Чим тонше буде нарізка, тим смачнішою буде страва.

: Форму для запікання (у мене 18*24 см) змастіть олією. У форму викладіть внахлест всі кружечки картоплі. Картоплю злегка посоліть і поперчіть. Із вибором форми допоможе стаття під рецептом.

: На картоплю рівномірно викладіть весь фарш Фарш я не солила і не перчила, тому що зверху отже солоний сир та заливка, в якій вже будуть сіль та перець. Ви можете зробити як я або посолити і поперчити до смаку.

: Зверху посипте все тертим сиром

: Підготуйте всі інгредієнти для заливки. Як зробити заливку? Спеції можна використовувати будь-які на смак: це може бути готовий набір спецій для картоплі або для фаршу, або окремо підібрані спеції типу паприки, сухого часнику, а також різні сухі трави. Я використовую тільки каррі, сіль та перець.

: У склянці з'єднайте молоко, сметану, каррі, сіль та перець. Все ретельно перемішайте. Сметану можете використовувати будь-яку жирність. У мене було 15%.

: Залийте сумішшю картоплю з фаршем. Запікайте картопля по-французьки в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 40-45 хвилин. Якщо верх підрум'янився, а страва ще не готова, накрийте фольгою форму. Намагайтеся, щоб фольга не стикалася з верхнім шаром. Інакше весь сир прилипне до фольги, і ваша страва залишиться без сирного шару. Готовність визначте гострим ножем - він повинен вільно проткнути картопляний шар.

: Пам'ятайте, що час приготування може змінюватися, це залежить від особливостей духовок, читайте про них статтю під цим кроком. Готову запіканку трохи охолодіть, потім наріжте на порційні шматочки і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування