Картопля з кабачками та помідорами в духовці

: Як запекти картоплю з кабачками та помідорами в духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Бульби картоплі вибирайте середнього розміру. Якщо у вас молоденькі кабачки, очищати з них шкірку не обов'язково. Помідори вибирайте тверді, оскільки м'які, соковиті овочі при запіканні втратить форму, що зіпсує вигляд страви. Співвідношення овочів можна змінювати на свій смак.

: Картоплю ретельно помийте під проточною водою від бруду за допомогою щітки. Очистіть, висушіть за допомогою паперового рушника. Наріжте картоплю кружальцями завтовшки близько 3 мм. Так вона швидше пропечеться одночасно з кабачками.

: Кабачки або цукіні помийте, висушіть паперовим рушником. Якщо потрібно, гострим ножем тоненько зріжте шкірку. Якщо кабачки невеликі, наріжте їх кружальцями завтовшки 3-5 мм. Зрілі, великі кабачки очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть велике насіння. Наріжте півкільцями.

: Помідори також помийте та висушіть паперовим рушником. Наріжте їх кружальцями завтовшки 5 мм.

: Зубчики часнику очистіть і дрібно наріжте ножем За бажанням його можна пропустити через прес.

: Сир можна використовувати твердий, сулугуні, адигейський. Я взяла напівтвердий пресований сир моцарелла. Він щільний, тягучий і при запіканні чудово плавиться. Сир натріть на великій тертці.

: Викладіть овочі у форму (прямокутну або круглу) на ребро, чергуючи один з одним. Спочатку кухоль картоплі, потім кабачок, помідор і т. д. Викладені у форму овочі посоліть, поперчіть чорним меленим перцем, посипте сухими спеціями, що підходять для овочевих страв. Я вибрала прованські трави. Зверху розподіліть подрібнений або пропущений через часник.

: Овочі збризкайте оливковою олією. Можна використовувати і рафіновану олію. Помірно посипте натертим сиром. Надішліть форму з овочевою запіканкою в попередньо розігріту до 200°С духовку. Запікайте 20-30 хвилин до готовності картоплі. Якщо верх запіканки підгорятиме, а картопля ще не приготується, накрийте форму фольгою. Готові овочі перед подачею можете посипати рубаною зеленню.