Картопля з квашеною капустою тушкована на сковороді

: Як згасити картоплю з квашеною капустою на сковороді? Підготуйте всі продукти зі списку. Якщо ви любитель квасити капусту в домашніх умовах, то вам пощастило, не потрібно ходити в супермаркет. Від сорту вибраної картоплі залежить час її гасіння. Рослинну олію використовуйте будь-яку, з високою температурою димлення. Овочевий, м'ясний або грибний бульйон може замінити воду в рецепті.

: Квашену капусту я купувала в супермаркеті і, як виявилося, вона дуже кисла Залила її холодною водою та залишила на 10 хвилин. Якщо вибрана вами капуста буде не перекислою, приємною на смак, то вимочувати її не потрібно, а можна відразу приступати до приготування.

: Тепер візьміть цибулину Зніміть лушпиння. Сполосніть холодною водою та обов'язково обсушіть паперовим рушником. Якщо цього не зробити, при попаданні в гарячу олію бризки розлітаються по всій кухні.

: У сковороду влийте олію Дайте йому добре розігрітися. Щоб зрозуміти, чи достатньо нагрілося масло у сковороді, опустіть у нього лопатку. Якщо навколо лопатки збираються бульбашки, можна приступати до смаження. Додайте нарізану цибулю. Обсмажте, помішуючи, на великому вогні 2-3 хвилини, щоб він став трохи прозорим.

: Якщо ви замочували квашену капусту, то ще раз сполосніть її і добре відіжміть від зайвої рідини. Якщо смак капусти вас влаштовує, її досить добре віджати від розсолу. Перемістіть капусту в сковороду із цибулею. Перемішайте. Зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, щоб капустяна соломка стала м'якшою. Мені було достатньо близько 10 хвилин, щоб капуста трохи хрускотіла. Час вказано приблизно. Орієнтуйтеся на свій смак та техніку.

: Картопляні бульби очистіть від шкірки. Добре промийте в холодній проточній воді. Наріжте великими скибочками або на власний розсуд. Від розміру нарізаної картоплі залежить час гасіння.

: Нарізану картоплю перемістіть окремо в глибоку сковороду. Акуратно влийте окріп. За бажанням замість води можна використовувати овочевий, грибний або м'ясний бульйон. Накрийте кришкою і гасіть з моменту закипання близько 10 хвилин на невеликому вогні.

: Зверху до картоплі додайте квашену капусту. Приправте меленим чорним перцем. Якщо ви любите куркуму, можете додати трохи, щоб готове блюдо виглядало яскравішим. Накрийте кришкою. Гасіть на помірному вогні близько 10 хвилин.

: Перемішайте Якщо вся рідина википіла, а картопля ще не готова, долийте трохи окропу і тушкуйте до готовності всіх інгредієнтів. Мені знадобилося ще 15 хвилин, щоб картопляні часточки стали м'якими.

: Тушена картопля з капустою готова

: Приємного апетиту!