Картопля з м'ясом французькою в духовці

: Як запекти картоплю з м'ясом по-французьки в духовці? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. М'ясо можна використовувати будь-яке, але врахуйте, що час приготування та калорійність зміняться. Я готуватиму зі свинини. Для отримання більш дієтичної страви можна використовувати м'ясо індички чи курки. Вершки можна брати не дуже жирні. Достатньо буде 10-15% жирності.

: М'ясо вибирайте якісне, краще від молодої тварини Так воно гарантовано встигне приготуватися разом із картоплею не вийде жорстким. Наріжте свинину на невеликі шматочки і відбийте трохи кухонним молоточком.

: Відбите м'ясо складіть у невелику чашу, посипте сіль та спеції. Додайте подрібнений часник і дайте йому постояти 5-10 хвилин. Можна до півгодини, так воно сильніше промаринується.

: Для запікання візьміть будь-яку жароміцну форму. Вона може бути керамічна, скляна чи металева. Я готуватиму в керамічній формі. Дно та боки форми змастіть шматочком вершкового масла та скибочками часнику.

: Викладіть у форму всі підготовлені шматочки м'яса Розподіліть їх рівномірно по всьому дну. Перчики зеленої цибулі наріжте і посипте м'ясом. За бажанням замість зеленої цибулі можна використовувати нарізану тонкими кільцями цибулю.

: Картоплю очистіть від шкірки і промийте в проточній воді від забруднень. Подрібніть так, щоб були тонкі слайси. Це зручно робити кухонним комбайном за наявності відповідної насадки. Якщо у вас немає відповідної техніки та пристосувань, то наріжте картоплю ножем якомога тонше. У такому разі бажано її попередньо бланшувати в окропі протягом 3-5 хвилин, щоб встигла запектися. Перемішайте картоплю із сіллю та спеціями.

: Розкладіть картоплю по всій поверхні м'яса. Підготовлені вершки трохи підсоліть і поперчіть. Полийте ними картопля. Вершки додадуть смаку готової страви вершковий смак і зв'яжуть усі інгредієнти між собою.

: Поверхню картоплі рясно посипте тертим сиром (про заміну сирів у рецептах читайте у статті за посиланням під кроками) і поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, приблизно на 45-50 хвилин. Час і температура приготування можуть бути іншими. Докладніше про те як правильно підібрати час та температуру запікання читайте у статті. Посилання знаходиться наприкінці рецепту.

: Картопля з м'ясом по-французьки готова! Вийміть форму з духовки та подавайте до столу у гарячому вигляді.

: Приємного апетиту!