Картопля з овочами в духовці

: Як запекти картоплю з овочами в духовці? Приготуйте потрібні інгредієнти за списком. Можна також використовувати для запікання кабачок або цукіні, баклажанів та інших овочів. Вони зроблять страву смачнішою та кориснішою. Овочі бажано вибирати однакового розміру. Промийте їх, обсушіть, почистіть, видаліть насіння та наріжте однакового розміру.

: Якщо у вас, як у мене, молода картопля, промийте її ретельно під проточною водою за допомогою щітки або губки, обсушіть паперовими рушниками. Очищати та розрізати її не потрібно. Якщо ви використовуєте бульби середнього чи великого розміру, помийте, очистіть від шкірки. Розріжте спочатку на дві половинки, кожну з них – на скибочки, як правило, це три-чотири шматочки.

: Цибулину очистіть, промийте в холодній воді, обсушіть паперовими рушниками. Розріжте на чотири частини. Цибулю можна замінити на синій або цибулю шалот.

: Морквину я також обрала маленького однакового розміру і запікала цілком Більшу розрізала навпіл. Якщо ж ви використовуєте моркву середнього розміру, помийте її, очистіть і наріжте на скибочки такого ж розміру, як і картопля.

: Болгарський перець вибирайте різнокольоровий, так блюдо буде виглядати барвистішим. Промийте його, очистіть серединку від насіння. Перець невеликого розміру розрізати не обов'язково, можна запекти як і картоплю з морквою.

: Більший м'ясистий болгарський перець наріжте на скибочки середнього розміру.

: Помідори беріть щільні, щоб при запіканні вони не втратили форму Я взяла помідори чері. Помийте їх, обсушіть від зайвої вологи паперовими рушниками. Я взяла помідори чері, тож не розрізала їх. Великі плоди розріжте навпіл.

: Гарбуз бажано використовувати помаранчевого кольору, він, як правило, солодший за зелені сорти. Вона має бути молода, невеликого розміру, свіжа та соковита. Гарбуз помийте, обсушіть і наріжте на невеликі кубики.

: Зубчики часнику краще не очищати, а запікати в лушпині Очистити його перед подачею страви на стіл.

: Деко застеліть пергаментом Викладіть всі овочі, посоліть, поперчіть до смаку. За бажанням додайте пряні трави, придатні для овочів (я використовувала італійські трави). Полийте овочі рослинною олією (я використовувала оливкову олію першого холодного віджиму, замінити її можна рафінованою олією). Акуратно перемішайте всі овочі.

: Випікайте овочі в духовці, розігрітій до 220°, близько 45 хвилин до м'якості картоплі. Якщо ви хочете зробити суміш із запечених овочів хрусткішою, на останні 5-10 хвилин увімкніть гриль Орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовність перевіряйте зубочисткою. Проткніть картоплю, якщо вона м'яка, значить готова. Подавайте овочі гарячими або теплими як самостійну страву з відповідним соусом або як гарнір до м'яса або риби. Приємного апетиту!