Каша полтавська пшенична

: Приготуємо інгредієнти для каші Важливо придбати свіжий та якісний продукт. При виборі крупи слід насамперед звертати увагу на дату виготовлення, а не на дату розфасовки крупи. Термін придатності пшеничного крупи, зазвичай, трохи більше 24 місяців. В іншому випадку вона може бути зіпсованою, з гіркуватістю і зіпсує смак страви і, природно, здоров'я.

: Крупу ретельно промиваємо, неодноразово змінюючи воду, поки вона не стане прозорою Видаляємо сторонні предмети, що трапляються у крупі, наприклад, камінці та лушпиння. У деяких рецептах перед варінням каші рекомендують крупу просмажити на сухій сковороді, вона набуде золотистого кольору. Але це робити необов'язково.

: Пшеничну крупу перекладаємо в каструлю з товстим дном Заливаємо крупу двома склянками води. Додаємо сіль. Ставимо на вогонь.

: Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо кашу, постійно помішуючи, поки рідина повністю не випарується, а в каші почнуть утворюватися пухирці, що поплескують, перетікають в отвори.

: Вливаємо ще одну склянку, але вже гарячої води Перемішуємо та продовжуємо варити кашу до повної готовності, поки вона не стане потрібної консистенції.

: Додаємо шматочок вершкового масла. Вимикаємо вогонь. Каструлю накриваємо кришкою. Даємо каші постояти під кришкою близько 20 хвилин. Перемішуємо кашу та розкладаємо по тарілках. Смачна та ароматна полтавська пшенична каша готова. Таку страву можна подати до столу на сніданок, виходить смачно, ситно і корисно, або на обід або вечерю як гарнір до м'яса, риби або курки. Приємного апетиту!