Каша солдатська з тушонкою з гречки

: Як варити солдатську кашу? Підготуйте потрібні інгредієнти. Тушонку можете використовувати з яловичини або зі свинини, але важливо вибрати якісний продукт, в якому буде мінімум жиру та максимум м'яса.

: Гречку переберіть, ретельно промийте до прозорої води і обсушіть. Для цього крупу краще відкиньте на сито і дайте стекти всій воді.

: Моркву наріжте соломкою або натріть на тертці.

: Цибулину очистіть Зазвичай у солдатську кашу додають дрібно порізану цибулю, спасеровану на сковороді разом із морквою. Але в нашій родині цибулю не дуже люблять, тому я додаю її в страви цілком, щоб вона виварилася і віддала всі вітаміни, а потім викидаю.

: У сковороді розтопіть трохи жиру від тушонки

: Викладіть моркву в сковороду і, помішуючи, обсмажте її на середньому вогні до м'якості. Якщо хочете, щоб цибуля в каші була шматочками, то наріжте її дрібними кубиками і обсмажте разом із морквою до прозорості.

: У каструлю викладіть підготовлену гречану крупу Зверху викладіть обсмажену моркву та цілу цибулину. Додайте в каструлю тушонку. Можете відразу кашу посолити і поперчити, але краще робити це наприкінці, коли каша буде готова і буде зрозумілий її смак. Адже в тушонці вже може бути достатньо солі та перцю для каші.

: Влийте теплу воду і поставте каструлю на повільний вогонь.

: Варіть під кришкою близько 25 хвилин, поки вода не вбереться у гречку. Каша набряче і збільшиться в обсязі. Якщо в каструлі залишилося трохи вологи, не зливайте її - вона вбереться у крупу та м'ясо трохи пізніше.

: Дайте гречаній каші з тушонкою настоятися 10 хвилин під кришкою і подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування