Каша у банках на зиму

: Як зробити кашу в банках на зиму? Приготуйте інгредієнти. Крупу можете взяти будь-яку. Для овочевої каші добре підходить рис, він відмінно поєднується з овочами і робить кашу легшою, головне, рис брати пропарений довгий, щоб після термічної обробки він не перетворився на липку кашу. Моркву вимийте, очистіть та натріть на середній тертці.

: Капусту білокачанну очистіть від верхнього листя - вони, як правило, сухуваті та брудні. З качана видаліть качан. Наріжте капусту тонкою соломкою.

: Болгарський перець вимийте, видаліть серцевину з насінням, ще раз добре промийте під проточною водою. Наріжте його ножем дрібною соломкою.

: Кабачок вимийте і наріжте кубиками Якщо використовуєте молоді овочі, то шкірку та серцевину у кабачка можете не видаляти. Якщо старі, тоді очистіть їх та видаліть насіння.

: Цибулю очистіть і наріжте половинками кілець.

: Помідори вимийте під проточною водою, наріжте кубиками. Якщо шкірка груба, зніміть її з помідорів, обдавши їх окропом.

: Рис промийте до прозорої води. Відваріть його до напівготовності у підсоленій воді. Воду злийте, рис відставте убік. Тим часом підготуйте банки для заготівлі. Банки візьміть невеликі (0,5 л), щоб баночка такої каші була однією порцією на обід чи вечерю. Промийте банки під проточною водою з содою і простерилізуйте їх у духовці 10 хвилин при температурі 150 градусів. Кришки також вимийте та стерилізуйте.

: У каструлю з товстим дном викладете відразу всі овочі Додайте сіль та цукор. Перемішайте. Поставте каструлю на вогонь і тушкуйте овочі близько 30-40 хвилин до напівготовності. Потім влийте олію та оцет, перемішайте і тушкуйте ще близько 10 хвилин. Викладіть у каструлю з овочами рис, перемішайте. Вогонь вимкніть, дайте постояти каструлі на плиті близько 10 хвилин.

: Кашу з овочами розкладіть по банках Банки поставте в каструлю з водою і ганчірочкою на дні, накрийте кришкою каструлю. Стерилізуйте ці баночки близько 10 хвилин. Закрутіть банки гарячими. Залишіть їх остигати догори дном за кімнатної температури. Укутувати їх не потрібно, інакше рис сильно розвариться, а овочі стануть надто м'якими. Зберігайте банки у холодній коморі до зими. Приємного апетиту!