Каша із сочевиці

: Як зварити кашу з сочевиці? Підготуйте продукти. Цей рецепт розрахований на червону сочевицю - вона швидше і краще розварюється, на відміну від інших сортів (зеленої або жовтої). Воду використовуйте фільтровану або бутильовану - вода з-під крана може надати страві неприємного присмаку.

: Сочевицю переберіть по необхідності, відбираючи сторонні зерна та сміття. Зсипте сочевицю в сотейник з товстим дном — у такому посуді каша не підгорить і приготується рівномірно. Добре промийте зерна в холодній воді, кілька разів змінюючи воду, до прозорості.

: Залийте сочевицю чистою холодною водою в пропорції один до двох - на одну частину бобових дві частини рідини.

: Поставте сотейник на середній вогонь Дочекайтесь, коли вода закипить, а на поверхні з'явиться біла піна. Зніміть її ложкою чи шумівкою. Всипте сіль, перемішайте.

: Зробіть вогонь мінімальним, накрийте кришкою сотейник і залиште кашу варитися на 10-15 хвилин. Повністю кришкою не накривайте - сочевиця при варінні може втекти і забруднити вам плиту. Іноді перемішуйте кашу. Якщо вода википить, а зерна ще не будуть готові, підлийте ще трохи гарячої води. Саме гарячою, щоб не гаяв час на її нагрівання в сотейнику.

: Спробуйте кашу - якщо сочевиця м'яка, значить вона готова Вимкніть вогонь, накрийте кришкою сотейник і залиште постояти ще 10 хвилин. За цей час зерна остаточно дійдуть готовності. Моя каша із червоної сочевиці за цей час стала практично пюреподібною.

: Подавайте просту кашу з сочевиці на воді з олією, вершковим або рослинним. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування