Котел кебаб з курки на багатті

: Як зробити казан кебаб з куркою та картоплею на багатті? Легко та просто! Вам знадобиться простий набір продуктів. Якщо у вас курочка із заморозки, її слід попередньо розморозити. Про всі тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Ідеальна страва виходить із курячих гомілок, але за бажанням можна використовувати будь-яку частину курки. Картопля візьміть невелику, приблизно однакового розміру.

: Гомілки промийте та обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати залишки води. Посипте курку меленою солодкою паприкою, часниковим порошком та невеликою кількістю солі. Скільки кожної з приправ використовувати? Я взяла на вказану кількість м'яса по 1 ч.л. паприки та сухого часнику. Ви можете взяти трохи більше або менше, на свій смак. Все добре перемішайте так, щоб спеції рівномірно розподілилися на м'ясо і залиште на 10-15 хвилин.

: У цей час займіться овочами Картоплю та цибулю очистіть від шкірки. Ополосніть та обсушіть.

: Розпаліть багаття, встановіть казан. Влийте олію і дочекайтеся, коли вона добре прогріється. Обдайте краї казана за допомогою шумування киплячою олією (будьте обережні, не обпікайтеся!).

: Надішліть картоплю в казан. Обсмажуйте до золотистої апетитної скоринки. Обсмажувати картоплю краще частинами так, щоб вона була повністю занурена в киплячу олію.

: Вийміть картопля на окрему тарілку.

: У казан відправте гомілки і обсмажуйте так само до рівномірної золотої хрусткої скоринки. Я гомілки готувала у два етапи.

: Вийміть курочку на тарілку

: З казана за допомогою половника вичерпайте зайву олію Відправте в казан цибулю, нарізану півкільцями.

: Обсмажуйте, постійно перемішуючи до прозорості або зарум'янюючи.

: Викладіть поверх цибулі рівним шаром картопля. Посипте невеликою кількістю меленої паприки та посоліть до смаку. Додайте улюблені спеції. Відмінно підійде зіра, базилік, коріандр та мелений чорний перець. Додайте за бажанням кілька зубків часнику. Викладіть кілька гілочок петрушки чи кінзи.

: Поверх картоплі викладіть рівним шаром обсмажену курку. Посипте часниковим порошком та меленими перцями. Додайте ще пару гілочок зелені.

: Акуратно влийте тонким струменем воду.

: Накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні до готовності всіх продуктів. Мені на це знадобилося 30-40 хвилин.

: Подавайте казан кебаб у гарячому вигляді зі свіжими овочами та різними салатами!