Кебаб у духовці

: Підготовляємо необхідні інгредієнти. Беремо жирний фарш яловичини, свинини і баранини, а також пропущений через м'ясорубку баранячий жир.

: Фарш повторно пропускаємо через м'ясорубку з баранячим жиром Дрібно рубаємо цибулю і додаємо до фаршу.

: Перемішуємо, додаємо сіль і ще раз ретельно перемішуємо.

: Дрібно рубаємо зелену цибулю, додаємо кінзу, кумін, чорний мелений перець та лимонний сік.

: Ретельно перемішуємо. Змочуємо руки водою і формуємо довгасті кебаби. Можна нарізати картоплю кухлями, викласти зверху нанизані на шпажки кебаби та запікати у духовці. Я їх готувала на ґратах-грилі в духовці окремо, т.к. не люблю коли жир стікає на картопля. Духовку розігріваємо до 200 градусів, поміщаємо до неї кебаби, запікаємо 15 хвилин, потім перевертаємо і запікаємо ще 15 хвилин. У форму додаємо пиво, рідкий дим та кружечки картоплі.

: Готові кебаби я нанизую на шпажки На тарілку викладаю запечену картопля, люля-кебаб і доповнюємо кулінарну композицію ріпчастою та зеленою цибулею.

: А ось і мій чоловік, який активно допомагав у приготуванні страви Приємного апетиту!