Кекс з какао, маком та вишнею

Готуємо усі необхідні продукти. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб воно стало м'яким.

У вишні видаляємо кісточки – має залишитися 200 г ягід. Викладаємо вишні в сито та встановлюємо поверх глибокої тарілки, щоб надлишок соку стік.

У мисці з'єднуємо розм'якшене вершкове масло та цукор.

Збиваємо міксером 1-2 хвилини.

Потім додаємо яйця.

Продовжуємо збивати до однорідності близько хвилини.

Додаємо коньяк. Перемішуємо.

Потім всипаємо борошно, що просіює з розпушувачем.

Все перемішуємо до однорідності. Включаємо духовку для розігріву до 180 ℃.

Чверть тіста відокремлюємо в одну мисочку і ще стільки ж - в іншу.

В одну частину тесту додаємо какао, в іншу – мак.

Обидва види тесту перемішуємо окремо.

Форму застеляємо пергаментом. На дно викладаємо шоколадне тісто, поверхню розрівнюємо.

На шоколадне викладаємо макове тісто, поверхню також розрівнюємо.

Зверху викладаємо шар вишень.

Вишню покриваємо шаром білого тіста. Форму відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.

Випікаємо кекс приблизно 50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Готовий кекс з какао, маком та вишнею виймаємо з форми, остуджуємо та подаємо до столу.

Приємного апетиту!