Кекс з корицею

Як приготувати кекс з корицею в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця потрібні великі добірні. Якщо дрібні яйця, візьміть 4 штуки. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С. У мисці змішайте корицю і 50 г цукру від загальної кількості.

Як зробити олійну основу для тесту? М'яке вершкове масло збийте міксером з цукром і ваніліном, що залишився, до пишності і розчинення цукру. Ванілін можна замінити на ванільний цукор. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту.

Як ввести яйця та сметану в олійну основу? Продовжуючи збивати, по одному додайте яйця та сметану. Секрети приготування ідеальних кексів ви знайдете у статті. Посилання наприкінці рецепту.

Як правильно втрутити борошно в масляно-яєчну суміш? Частками всипте просіяне з розпушувачем і содою борошно, щоразу перемішуючи тісто міксером до однорідності. Повинно вийти однорідне пишне тісто в'язке. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Про особливості роботи з розпушувачем, а також про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

Як правильно сформувати кекс з ароматною начинкою? Спочатку форму для кексу (26×11 см) застеліть пергаментом і змастіть його маслом. Викладіть у форму третину тесту та розрівняйте. Зверху рівномірно розподіліть половину цукру з корицею. Накрийте другою частиною тіста і посипте його цукрово-коричною сумішшю, що залишилася. Зверху викладіть тісто, що залишилося і розрівняйте.

Скільки випікати кекс із корицею в духовці? Випікайте кекс у попередньо розігрітій до 180℃ духовці 40-45 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від особливостей роботи вашої духовки. Як перевірити готовність кексу? Вставте в його центр дерев'яну шпажку або зубочистку - якщо вона вийде суха, без слідів сирого тіста, випічка готова. Дізнатися про форми для випічки, а також особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання в кінці рецепту.

Як подати кекс із корицею до столу? Кекс із корицею перекладіть на блюдо, за бажанням посипте цукровою пудрою, наріжте скибочками і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування