Кекс сирний класичний

: Як зробити класичний сирний кекс? Підготуйте інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тоді кекс добре підніметься та буде смачним. Тому вийміть яйця, олію та сир із холодильника заздалегідь. Сир та масло вибирайте якісні, натуральні, без замінників молочного жиру.

: Розм'якшене вершкове масло збийте із цукром міксером.

: Додати сир і яйця Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

: Знову збийте все міксером, щоб вийшла однорідна маса

: Натріть прямо в миску на дрібній тертці цедру лимона і додайте ванілін, перемішайте.

: Всипаємо просіяне і з'єднане з розпушувачем борошно. Перемішайте до однорідності. Тісто виходить дуже густе. Викладіть його в застелену фольгою (або пергаментом) та змащену олією форму. Поставте форму з тестом у прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 45 хвилин (орієнтуємось на свою духову шафу). Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою. Дістаньте його із духовки, остудіть, вийміть із форми.

: Поки кекс остигає, розтопіть шоколад (краще брати гіркий, він надасть особливий смак сирній випічці). Прикрасьте кекс свіжими ягодами малини та полийте розтопленим шоколадом. Подавайте до столу. Приємного апетиту!