Кекс ванільний

: Як зробити ванільний кекс? Підготуйте продукти. Усі інгредієнти попередньо дістаньте із холодильника, щоб вони були кімнатною температурою. Борошно попередньо просійте. Молоко підійде будь-якій жирності. Олію візьміть найкращої якості, без рослинних добавок. Замість ванільного екстракту підійде щіпка ваніліну або чайна ложка ванільного цукру. Замість великого кексу я пектиму маленькі кексики.

: Візьміть глибоку миску для тесту При замішуванні можна використовувати віночок або міксер, я використовую віночок. Покладіть у миску вершкове масло кімнатної температури та цукор. Перемішайте до однорідної пишної маси.

: Розбийте по одному курячі яйця в окрему миску, щоб перевірити їх на свіжість Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Потім додайте яйця, сіль та ванільний екстракт у масляну суміш і трохи збийте все віночком.

: Додайте частинами просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем, і ретельно все перемішайте до з'єднання компонентів. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

: Влийте молоко в тісто і добре перемішайте Тісто готове. Підготуйте відповідну форму для випікання. Для цього рецепту підійде будь-яка жароміцна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, промазувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

: Налийте тісто в вибрані формочки для кексів, заповнюючи їх на 2/3 від об'єму. Можете використовувати паперові капсули, тоді змащувати форми не потрібно. Поставте форму з кексами в розігріту до 175°С духовку на 25-30 хвилин. Перевірте готовність кексів зубочисткою - вона повинна виходити з середини кексу зовсім сухою. Якщо ви печете один великий кекс, збільште час випічки.

: Готові кекси дістаньте з духовки та остудіть у формах. Потім теплими витягніть їх і викладіть на блюдо. Можете посипати їх цукровою пудрою. Подавайте такі кекси зі свіжозавареним чаєм чи склянкою молока. Приємного апетиту!