Хачапурі без дріжджів із сиром на сковороді

: Як зробити хачапурі без дріжджів із сиром на сковороді? Беремо потрібні інгредієнти.

: Для початку приготуємо тісто для хачапурі, зробити це дуже просто – розбиваємо 1 яйце

: Додаємо цукор

: Тепер сіль

: Яйце з сіллю та цукром злегка збиваємо, вливаємо кефір

: Перемішуємо

: Додаємо олію, перемішуємо

: Беремо близько 2,5 склянки борошна, до неї додаємо соду, решту борошна залишаємо для посипання столу

: В окремий посуд просіюємо борошно із содою

: У рідку суміш додаємо порціями борошно, що просіює, перемішуємо

: Отримуємо липке м'яке тісто, яке тримає форму і не розпливається, важливо не перестаратися з борошном, інакше готові хачапурі вийдуть твердими

: Для начинки трьом сиром

: Вбиваємо до сиру друге яйце

: Перемішуємо - і начинка готова! Для приготування тіста та начинки нам і знадобилося близько 5 хвилин, залишилася справа за малим – зліпити хачапурі та спекти

: Стіл добре посипаємо мукою|борошном| і викладаємо тісто, формуємо з нього ковбаску, потім ділимо її на 9 рівних частин

: Кожну частину тонко розкочуємо

: Викладаємо трохи начинки

: Краї збираємо до центру гармошкою та защипуємо

: Отриманий мішечок розплющуємо

: Розкочуємо качалкою, потім перевертаємо і розкочуємо з іншого боку, перевертаємо востаннє ще трохи розкочуємо, хачапурі вийдуть приблизно за діаметром сковороди

: Перекладаємо на суху сковороду

: Випікаємо на сухій сковороді під кришкою на слабкому вогні до золотистого кольору

: Перевертаємо та смажимо з іншого боку також під кришкою

: Готові хачапурі змащуємо вершковим маслом

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування