Хачапурі на молоці з сиром на сковороді

: Як зробити хачапурі на молоці з сиром на сковороді? Спочатку займіться приготуванням тесту. Відміряйте для цього потрібні інгредієнти. Молоко дістаньте наперед, щоб воно не було холодним.

: У миску, що підходить за розміром, просійте борошно. Додайте до борошна сіль та розпушувач, перемішайте.

: Яйце злегка збийте вилкою до однорідності

: До сухих інгредієнтів додайте збите яйце та олію.

: Потім влийте в миску молоко

: Перемішайте отриману масу спочатку ложкою.

: Потім замісіть руками м'яке, однорідне тісто Загорніть тісто в харчову плівку та залиште на столі на 30 хвилин. За цей час клейковина в борошні розійдеться, і тісто стане ніжнішим і податливішим.

: Приготуйте начинку. Зелень можна використовувати будь-яку на смак. Це може бути один вид зелені чи асорті. Крім петрушки та кропу підійде кінза, зелена цибуля. Твердий сир вибирайте будь-який за бажанням. Головне, щоб вона була смачною, якісною, без замінників молочних жирів.

: Зелень промийте, добре обсушіть. За потреби видаліть великі гілочки. Зелень дрібно порубайте.

: Твердий сир натріть на великій тертці Бринзу розімніть.

: Додайте в начинку подрібнену зелень та сире яйце.

: Все добре перемішайте

: Тісто "відпочило", стало більш еластичним З ним легко та зручно працювати. Розділіть тісто на рівні частини (приблизно 6-7 частин).

: Розкотіть кожну частину тесту в круглий нетонкий корж.

: Начинку візуально розділіть на стільки частин, скільки заготовок із тіста. На середину коржика викладіть начинку.

: Краї коржика підніміть над начинкою, як би формуючи мішечок. Добре защипніть.

: Переверніть тісто з начинкою з'єднанням вниз і обережно розкачайте без сильного натиску, щоб тісто не порвалося.

: Сковороду розігрійте Хачапурі випікатимуться на сухій сковороді. Викладіть на сковороду коржик, обсмажте на помірно сильному вогні до рум'яного кольору спочатку з одного боку.

: Потім переверніть хачапурі на інший бік і обсмажте до рум'яності з іншого боку. При цьому коржик буде трохи здуватись, але потім осяде. Поки смажиться один хачапурі, сформуйте наступний. Так процес приготування буде безперервним, швидшим і, що важливо, з рівномірним нагріванням сковороди.

: Готовий хачапурі відразу змастіть зверху вершковим маслом У мене вийшло 6 хачапурі діаметром приблизно 9-10 см. : Подавайте хачапурі із сиром теплими Приємного апетиту!

: Подавайте хачапури с сыром теплыми. Приятного аппетита!